蒸し煮でとろっと。ピーマンとさつま揚げの甘辛煮

材料4人分

• ピーマン
  3個
• さつま揚げ
  100g程度
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  酒、みりん
  各小さじ1
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  小さじ1
• A
  水
  小さじ4

作り方

• 1

  ピーマンはヘタと種をとり縦に4等分に切り、長い方を斜めに半分に切る。さつま揚げは一口大に切る。

  
• 2

  小鍋にピーマンとA ごま油小さじ1、酒、みりん各小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、水小さじ4を入れ、さつま揚げを乗せて蓋をする。

  
• 3

  火をつけ水分が沸騰したら弱火にして2分加熱し、全体を混ぜ再度蓋をしてピーマンがとろっとするまで2分程度加熱する。

ポイント

＊さつま揚げは円形状のものは３枚、短い棒状のものは５本が目安です。 ＊ストウブのラ・ココットdeGOHAN　Sサイズを使用しています。水分を逃さず蒸し煮に最適です♪

作ってみた！

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