鮭のトマトコチュジャンまみれ♪子どもも好きなこってり甘口
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間15分
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魚と野菜。子どもに食べてもらいたい食材を、一緒に美味しく食べてもらえます！ コチュジャンと蜂蜜とトマトの組み合わせは、こってりだけど甘酸っぱくて食欲そそります♪鮭の生臭みを感じずに、ぺろりと食べくれますよ。 小さなお子様はコチュジャン抜きの状態でとりわけてあげると、一緒に楽しめます。
材料2人分
- 生鮭2切
- 塩少々
- 薄力粉適量
- トマト1個
- Aコチュジャン小さじ1
- A蜂蜜小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
お子様むきに、甘口の味付けになっています。ですが、コチュジャンはピリリと辛味がある調味料なので、幼児さんは工程３で蜂蜜と醤油を加えたら、一部取り分けてあげると、大人と一緒に楽しめます。 魚の切り身は、キッチンペーパーで水分を取り除いてあげることと、ごま油で焼くことで生臭みが軽減し、お子様も大人もさらに美味しく頂けます！
- 1
生鮭は三等分に切り、キッチンペーパーで包み水分をとる。塩をふり、薄力粉を全体にまぶす。
- 2
ごま油をフライパンにひき、１を両面こんがり色がつくまで焼いて火を通す。取り出して皿に盛る。
- 3
トマトは２㎝角程度に切る。２のフライパンに入れてさっと炒め、A コチュジャン小さじ1、蜂蜜小さじ1、醤油小さじ1/2を加えて混ぜる。
- 4
２に３をかける。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!