長いと楽しい♪さつまいものザクザクフライドポテト
投稿日2023/12/18
更新日2023/12/18
調理時間10分
さつまいもで作るフライドポテトです。米粉をまぶすことで、サクサク、ザクザクな食感が楽しめます。 あえて、なが〜く切ることで、楽しい食卓になりますよ♪ スティック状の物をあげるので、油は少なくてすむのも嬉しいです。
材料（さつまいも1本）
- さつまいも1本（3 00g程度）
- A米粉大さじ2
- A塩小さじ1/4
- サラダ油適量
作り方
ポイント
米粉のザクザク・さくさく食感で美味しさ倍増です！ 長く切るのは、少し切りづらいと思いますが、その分インパクト大！の楽しい食卓になるので、頑張って下さい＾＾ さつまいもを、かぼちゃや長芋にかえても、おいしいです♪
- 1
さつまいもは皮が汚れている部分のみ皮をむく。縦方向に1㎝厚さに切り、更に8mm幅程度に切り、長いスティック状にする。
- 2
1を1分程度水にさらし、水気をきる。
- 3
2とA 米粉大さじ2、塩小さじ1/4をビニール袋に入れ、全体にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱する（油は1㎝深さ程度）。2を入れ、途中裏返しながら6〜7分、まわりがかりっとするまで揚げる。
- 5
器に盛り、お好みで塩（分量外）をふる。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
