主菜
一番簡単な定番から揚げの作り方
投稿日2019/01/17
更新日2019/01/17
調理時間30分
定番のから揚げを鶏のむね肉で作る簡単レシピ。 下味にマヨネーズを使うことで、むね肉でもしっとりジューシーに仕上がります☆
材料1人分
- 鶏むね肉120g
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1
- Aしょうが（チューブ）小さじ1/2
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- A砂糖・塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油適量
- ゴマ油大さじ1
作り方
ポイント
衣に片栗粉を使うことでカラッと揚がります。 小麦粉を使う場合は、しっとりと揚がるのでお好みでどうぞ(*'▽')
- 1
鶏むね肉は、全体的にフォークを刺して、食べやすい大きさに切る。
- 2
ビニール袋に鶏むね肉とA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、マヨネーズ小さじ1、しょうが（チューブ）小さじ1/2、にんにく（チューブ）小さじ1/2、砂糖・塩・こしょう少々を入れて混ぜ、冷蔵庫で15分おく。
- 3
バットに片栗粉を広げ、鶏肉を入れて片栗粉を全体的にまぶす。
- 4
サラダ油で鶏肉を揚げ焼きにする。 全体的に火が通ったらゴマ油を入れて、1分くらい揚げ焼きにして取り出す。
- 5
お皿に盛り付けて完成です。
レシピID
370872
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆