電子レンジで簡単!しっとりやわらか鶏チャーシューの作り方

15

2019.08.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 378624

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

電子レンジで作るしっとりジューシーな鶏チャーシュー♡

やわらかいけど、お肉の食感がしっかり楽しめるレシピです。

そのまま食べても良いですが、ラーメンや丼ぶりにすると、更に美味しくいただけます!

作り置きや、お弁当にもオススメなので、ぜひ作ってみてくださいね。

    材料

    2人分
    鶏モモ肉 1枚
    塩こしょう 少々
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    にんにく(チューブ) 小さじ1
    A
    しょうが(チューブ) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    保存期間は冷蔵庫で5日くらいが目安です。
    鶏むね肉でも代用可能です!
    温め直しは、漬け汁ごと耐熱容器に入れて電子レンジ(600w)で2分くらい加熱してください。
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    1. 鶏モモ肉は全体的にフォークを刺して穴を開け、塩こしょうをまぶす。
      くるっと巻いて、タコ糸で縛る。
      (☆巻き終わりを、爪楊枝で止めても良いです。)
    2. 耐熱容器にA

      砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ3、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、酢 大さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1、しょうが(チューブ) 小さじ1

      と鶏肉を入れる。
      クッキングシートを落としぶたの代わりにのせて、ふわっとラップをのせる。
    3. 電子レンジ(600w)で3分加熱。
    4. 一度取り出して、ひっくり返して電子レンジで3分加熱。
      そのまま庫内で5分おく。
    5. [漬け込む時間がない場合]
      鍋にタレを入れてとろっとするまで煮詰める。
      チャーシューを食べやすい大きさに切って、タレをかけて完成です☆
    6. [漬け込む時間がある場合]
      密閉袋にタレとチャーシューを入れて空気を抜いて密閉して冷蔵庫で半日おく。
      チャーシューを食べやすい大きさに切る☆
      (一緒に茹で卵を入れると、煮卵が出来上がります。)
    7. お皿に盛り付けて完成です☆
    8. チャーシューはそのまま食べても良いですが
      ラーメンに乗せても美味しいです☆
    9. 丼ぶりにしても美味しいです☆
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