【おうちカフェ】照り焼きチキンサンドイッチの作り方レシピ
投稿日2020/04/14
更新日2020/04/14
調理時間20分
おうちでカフェ気分♡照り焼きチキンサンドイッチ。 甘辛い照り焼きチキンに手作りのタルタルソースをとろっとかけて食べるチキンサンドイッチは、ボリューム満点で、やみつきになる美味しさです☆ ぜひ作ってみてくださいね。
材料1人分
- 鶏むね肉130g
- A酒大さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 塩コショウ少々
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ1
- サラダ油適量
- 卵1コ
- Cマヨネーズ大さじ1
- Cヨーグルト大さじ1
- イングリッシュマフィン1コ
- サラダ菜1枚
作り方
ポイント
・茹でた卵の殻にヒビを入れて、水の中に入れておくことで、卵の殻がキレイに剥けます。 ・カロリーが気になる方は、タルタルソースのマヨネーズの量を半分（大さじ1/2）にしていただいてもOKです。
- 準
・卵は、常温に10分くらいおいておく。 ・イングリッシュマフィンは、半分に切ってトーストする。
- 1
[タルタルソースを作る] 鍋にお湯を沸かして、卵をそっと入れ、時々混ぜながら10分茹でる。 茹で上がったらお湯を捨てて、流水で卵を冷やす。 卵が触れるくらい冷えたら、数カ所ヒビを入れて水の中に5分くらいおき、卵の殻を剥く。
- 2
茹で卵は半分に切る。（今回使用するのは半分だけです。） ボウルに茹で卵1/2コを入れてフォークの背で潰し、C マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
- 3
[照り焼きチキンを作る] 鶏むね肉は、全体的にフォークを刺して、塩コショウをまぶす。 ボウルに鶏むね肉・A 酒大さじ1、マヨネーズ小さじ1を入れて、ラップをして冷蔵庫で15分おく。 つけダレを捨てて、片栗粉をまぶす。
- 4
B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、鶏むね肉を両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。 ４．のタレを加えてフタをして、弱火で2分蒸し焼きにする。 スプーンでタレを鶏肉にかけながら、弱火で煮詰め、汁っぽさがなくなったら火を止める。
- 6
トーストしたイングリッシュマフィン1枚の上に、サラダ菜をのせて、 照り焼きチキン・タルタルソースをのせ、もう1枚のイングリッシュマフィンをのせて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
