【おうちカフェ】照り焼きチキンサンドイッチの作り方レシピ

材料1人分

• 鶏むね肉
  130g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩コショウ
  少々
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  適量
• 卵
  1コ
• C
  マヨネーズ
  大さじ1
• C
  ヨーグルト
  大さじ1
• イングリッシュマフィン
  1コ
• サラダ菜
  1枚

作り方

• 下準備
  ・卵は、常温に10分くらいおいておく。 ・イングリッシュマフィンは、半分に切ってトーストする。

• 1

  　[タルタルソースを作る] 鍋にお湯を沸かして、卵をそっと入れ、時々混ぜながら10分茹でる。 茹で上がったらお湯を捨てて、流水で卵を冷やす。 卵が触れるくらい冷えたら、数カ所ヒビを入れて水の中に5分くらいおき、卵の殻を剥く。

  
• 2

  茹で卵は半分に切る。（今回使用するのは半分だけです。） ボウルに茹で卵1/2コを入れてフォークの背で潰し、C マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1塩コショウを入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  [照り焼きチキンを作る] 鶏むね肉は、全体的にフォークを刺して、塩コショウをまぶす。 ボウルに鶏むね肉・A 酒大さじ1、マヨネーズ小さじ1を入れて、ラップをして冷蔵庫で15分おく。 つけダレを捨てて、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れて加熱し、鶏むね肉を両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。 ４．のタレを加えてフタをして、弱火で2分蒸し焼きにする。 スプーンでタレを鶏肉にかけながら、弱火で煮詰め、汁っぽさがなくなったら火を止める。

  
• 6

  トーストしたイングリッシュマフィン1枚の上に、サラダ菜をのせて、 照り焼きチキン・タルタルソースをのせ、もう1枚のイングリッシュマフィンをのせて完成です☆

  

ポイント

・茹でた卵の殻にヒビを入れて、水の中に入れておくことで、卵の殻がキレイに剥けます。 ・カロリーが気になる方は、タルタルソースのマヨネーズの量を半分（大さじ1/2）にしていただいてもOKです。

作ってみた！

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