レシピカード

庄司いずみ庄司いずみ
戻さず揉むだけ、切り干しと水菜のシンプルサラダ
切り干し大根を洗うだけで塩味などをつけると、それだけでとってもおいしい箸休めになるのです。ざく切りの水菜と洗った切り干しを塩を混ぜて揉み込み、ごま油で風味をつけるだけのシンプルなサラダをご紹介します。 シンプルだけど味は抜群。切り干しのうまみが水菜にうつり、水菜の水分で切り干しは自然と戻り、味もさらによくなるのだから言うことありません。作り方はごくごく簡単、シンプルサラダのレシピをどうぞ。

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