レシピカード
庄司いずみ
シャキシャキ！大根のわさびラペ
キャロットラペならぬ大根のラペ風サラダです。スライサーがあれば簡単です。 作り置きもできるのですが、この時期の大根は水気がたっぷりだから時間がたつと水が出てしまうかも。 わさびの辛味や風味も飛んでしまうから作りたてがおすすめですが、作り置きするなら切り干し大根をひとつまみ入れると水分を吸ってくれ、ベシャッとなりにくくなりますよ。
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