焦がし醤油のおかずポテサラ

ポテトサラダといえばきゅうりや玉ねぎとともにマヨネーズで和えるのが定番ですが……。こちらのレシピは玉ねぎを炒めておしょうゆで味をつけ、マッシュしたじゃがいもと和えるだけのシンプルなもの。マヨは使わず味付けは醤油だけなのですが……。 炒めるときにちょっと焦がすのがミソ。焦げた匂いがたまりません！　ポテサラなのにごはんにぴったり。肉じゃがや煮っころがしの感覚で、ごはんのおかずになるのです。