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焦がし醤油のおかずポテサラ

  • 2014.12.29

  • 122517
    焦がし醤油のおかずポテサラ
    焦がし醤油のおかずポテサラ

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    ポテトサラダといえばきゅうりや玉ねぎとともにマヨネーズで和えるのが定番ですが……。こちらのレシピは玉ねぎを炒めておしょうゆで味をつけ、マッシュしたじゃがいもと和えるだけのシンプルなもの。マヨは使わず味付けは醤油だけなのですが……。
    炒めるときにちょっと焦がすのがミソ。焦げた匂いがたまりません! ポテサラなのにごはんにぴったり。肉じゃがや煮っころがしの感覚で、ごはんのおかずになるのです。

    材料(1~2人分)

    中1個(120g)
    1/6個(30g)
    適量
    大さじ1/2

    作り方

    1

    油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらしょうゆを注いで香ばしく焦がします。

    2

    1とじゃがいもを和えて盛りつけます。

    ポイント

    じゃがいもは茹でてマッシュする。
    玉ねぎは薄切りにする。
    炒めるときにちょっと焦がすのがミソ。お好みで粗挽き胡椒をふってもいいですね。

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