レシピカード
庄司いずみ
豆乳プラスでまろやかに！ チャチャッとできる酢豚風野菜いため
この酢豚風は材料ふたつ。玉ねぎとピーマンだけを炒め、３つの調味料で味をつけるだけの超お手軽なレシピです。お手軽ですが、これが結構いけるのです。秘訣は豆乳。野菜を炒めてケチャップと酢、そして豆乳で炒めることで、酸味がやわらぎ味がグンとまろやかに。刻みねぎやにんにく、生姜などの香味野菜すら使いませんが、玉ねぎの甘みと調味料の組み合わせで味がまとまるから嬉しいですね。
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