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海苔の風味の卵なしの卵焼き

10
野菜のおかずの
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2017.03.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID124623

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

焼き海苔をちぎって混ぜ込み、磯の香りを楽しむ卵焼き風をこしらえました。
食べやすく切り分けると、中身がとろり崩れるほどにとろりふわふわ、優しい味です。卵じゃないけど卵風。とうふはホントにエライのです。あれば万能ねぎを散らしたりしてもあいますよ。大根おろしとしょうゆでもいいのですが……。海苔の風味とちょっとのしょうゆで味は十分、このままつまんでもいい味です。

野菜のおかず 海苔 豆腐 ヘルシー 時短 のり シニア 山いも・長いも アイデア料理

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材料2人分
A
山いも  80g
A
木綿豆腐  80g
A
焼き海苔  1枚
A
しょうゆ  小さじ1
油  適量
作り方
Point!
山いもはすり下ろします。 木綿豆腐は水切りして手でくずします。 焼き海苔は小さくちぎります。
  1. Aの材料をボウルにいれ、フォークでしっかりかき混ぜます。
  2. フライパンに油を熱して1の生地を一気に流しこみ、卵焼き型に整えます。
  3. 片面がカリッと焼けてからフライ返しで裏返し、フライパンのふちに当てて側面も焼き色をつけて仕上げます。
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