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豆乳でまろやか☆たけのこと油揚げの炊き込みごはん

60
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2017.03.01

分類主食

調理時間: 1時間 0分(浸水時間を除く)

ID125679

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

今回は昆布だしに豆乳をあわせた、ちょっとかわったたけのこごはんのご紹介です。豆乳を加えることでまろやかでクリーミー、とってもリッチな味わいになるのです。豆乳を入れると炊飯器でもお焦げができるのも嬉しいおまけのひとつ。
作り方はやっぱり簡単、豆乳ごはんのレシピをどうぞ。

炊き込みご飯・混ぜご飯 豆乳 おもてなし たけのこ ヘルシー 油揚げ おふくろの味 シニア 和食 春野菜
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材料(4~5人分)
米  2合
たけのこ(下ゆでなどの処理をしたもの)  150g
油揚げ  小1枚(50g)
A
昆布だし  250ml
A
低脂肪豆乳  150ml
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
作り方
Point!
米はといでざるにあげておきます。 たけのこは食べやすく切り、油揚げは油抜きして1㎝角に切ります。
  1. 炊飯器に米を入れてAを注ぎ、30分浸水させ、たけのこと油揚げをのせて普通に炊きあげます
3 1
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