レシピカード
庄司いずみ
ごぼうがコリコリ☆胡麻風味のマカロニサラダ
市販のマヨネーズや豆乳マヨなどもいいのですが、手作り豆乳マヨが私的にはゴールデンバランスだと思っています。今回はその豆乳マヨを胡麻風味にアレンジし、コリコリごぼうとマカロニでボリューム満点のサラダをこしらえました。マカロニサラダも時折食べたくなるメニューのひとつですが、この作り方ならこってり濃厚な味は楽しめますが、カロリーはぐっとおさえめ。私はピリ辛好きなのでカイエンペッパーをひとふり、ふたふり。
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