レシピカード
庄司いずみ
高野豆腐とゴーヤのトロリとろとろチャンプルー
今回のはお豆腐ではなくかわりに高野豆腐を使い、卵ではなくとろろ昆布でとろみをつける、うまみたっぷりのチャンプルーのご紹介です。トロロ昆布のうまみが出るから、肉なしでも味に深みあり。味噌味でこくを出していますが、少々の醤油で味をしめるのが秘訣です。
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