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レモンミントのおさつのサラダ

10
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2017.03.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID127527

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

甘いさつまいもがレモンとミントでとってもさわやか。これなら暑い日にもさっぱりいけるおいしさです。実をいうと焼き芋は大好きでおやつにするなら目がないのですが…。甘いおいもを料理に使うのがちょっと苦手。でも、これならばそんな私でも平気です。私と同じくおさつはおかずにならないと思ってる方にこそおすすめです。

サラダ 和食 あえもの ヘルシー 夏野菜 時短 シニア 子供 スチーマー、シリコンスチーマー さつまいも

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材料2人分
さつまいも  1本(200g)
A
ミント(フレッシュ)  1パック(6g)
A
塩  小さじ1/2
A
オリーブオイル  小さじ2
A
レモン果汁  小さじ2
作り方
Point!
さつまいもは皮をむいて一口大に切り、蒸気のあがった蒸し器で5分蒸します。 ミントはざく切りにします。
  1. ボウルにAを合わせてさつまいもを入れ、ざっくりあえて盛りつけます。
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