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タイ風揚げねぎと豆腐のスープ

15
スープの
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2017.03.01

分類汁物

調理時間: 15分

ID127621

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

揚げたねぎがたっぷり入って体ぽかぽか。ボリュームがあるのでこれとサラダくらいでお腹もいっぱい。硫化アリルで代謝があがってダイエットにも良さそうですよ。スープとして食べるレシピで紹介していますが、ごはんにかけて汁ご飯にすると最高ですよ。

スープ 豆腐 タイ 世界各国の料理 ヘルシー 長ねぎ セロリ シニア

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材料1人分
長ねぎ  1/2本(50g)
昆布だし  1カップ
木綿豆腐  150g
セロリ  1/5本(30g)
きくらげ  3枚
A
塩  小さじ1/4
A
しょうゆ  小さじ1
油  適量
パクチー  適量
作り方
Point!
長ねぎは小口切り、木綿豆腐は大ぶりに切ります。 セロリは薄切り、きくらげは戻してざく切りにします。
  1. 油を熱して長ねぎをきつね色にあげます。
  2. 鍋に昆布だし、木綿豆腐、セロリを入れて中火にかけ、煮たったら弱火で豆腐が温まるまで煮込み、Aで味をつけます。
  3. 1を加えてひと煮立ちで火を止め、器に盛ってパクチーを散らします。
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