レシピカード
庄司いずみ
里芋トロリの☆柚子にんにくのしめじ白和え
マッシュした里芋を豆腐に混ぜてトロリねっとりとした食感の白和え衣を作り、柚子胡椒とおろしにんにくで風味をつけました。サッと茹でたぶなしめじと和え、シャッキリとろりの食感の違いを楽しめます。白味噌とオリーブオイルの風味のせいか、にんにくパワーか？なんとなくチーズのような味がするのが不思議です。
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