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    主菜

    お酢が決め手の韓国春雨の塩昆布チャプチェ

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間10

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    21

    チャプチェは緑豆春雨でもおいしいですが、太くてもっちりした韓国春雨だとなおさらおいしい!というわけで、早速買い求めあれこれこしらえていますが、茹でた韓国春雨が残っていたので、塩昆布と玉ねぎでシンプルに炒め、仕上げにお酢を垂らしたところ…。塩昆布のうまみ、玉ねぎの甘み、そしてお酢の酸味で味がまとまり、なんともすてきなおいしさになりました。

    材料1人分

    • 韓国春雨 
      50g
    • 玉ねぎ 
      1/2個
    • 塩昆布 
      10g
    • ごま油 
      適量
    • 酒 
      大さじ2
    • 酢 
      大さじ1と1/2
    • 糸唐辛子
      適量
    • 万能ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    韓国春雨は袋の指示通り戻します。 韓国春雨のほうがボリュームは出ますが、もちろん緑豆春雨でもOK。

    • 1

      ごま油を熱して玉ねぎを炒め、ツヤッとしてきたら韓国春雨と塩昆布を炒め合わせます。

    • 2

      酒をふって春雨をほぐし、しっかり温まったら酢を回しかけて火を止めます。 盛り付けて糸唐辛子や万能ねぎをふって完成です。

      工程写真
    レシピID

    128415

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    庄司いずみ
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    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

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