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お酢が決め手の韓国春雨の塩昆布チャプチェ

10
あえものの
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2017.03.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID128415

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

チャプチェは緑豆春雨でもおいしいですが、太くてもっちりした韓国春雨だとなおさらおいしい!というわけで、早速買い求めあれこれこしらえていますが、茹でた韓国春雨が残っていたので、塩昆布と玉ねぎでシンプルに炒め、仕上げにお酢を垂らしたところ…。塩昆布のうまみ、玉ねぎの甘み、そしてお酢の酸味で味がまとまり、なんともすてきなおいしさになりました。

あえもの 韓国 世界各国の料理 玉ねぎ 時短 はるさめ シニア 昆布 アイデア料理
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材料1人分
韓国春雨  50g
玉ねぎ  1/2個
塩昆布  10g
ごま油  適量
酒  大さじ2
酢  大さじ1と1/2
糸唐辛子 適量
万能ねぎ 適量
作り方
Point!
韓国春雨は袋の指示通り戻します。 韓国春雨のほうがボリュームは出ますが、もちろん緑豆春雨でもOK。
  1. ごま油を熱して玉ねぎを炒め、ツヤッとしてきたら韓国春雨と塩昆布を炒め合わせます。
  2. 酒をふって春雨をほぐし、しっかり温まったら酢を回しかけて火を止めます。
    盛り付けて糸唐辛子や万能ねぎをふって完成です。
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