庄司いずみ「vege dining」 in Nadia by庄司いずみ

庄司いずみのレシピ一覧

わさびで爽やか☆切り干しきゅうりの酢醤油浅漬け
- 2017年3月2日 10:00
- 副菜
- 5分
簡単漬物切り干し大根きゅうりシニア時短おふくろの味ヘルシーおつまみわさびピリ辛

切り干しから甘みとうまみが出るからシンプルな調味料でもおいしく味がまとまりますし、わさびを少々入れると爽やかな辛味で頭がシャンとしますよ。あっさり、さっぱり。ひんやりしていてこれがおいしいのです。...

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高野豆腐入りヘルシーいももち
- 2017年3月2日 10:00
- 副菜
- 10分
野菜のおかず高野豆腐じゃがいもヘルシー子供

つくね風のつもりなので、しょうゆとみりんのたれがあいます。

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絶品、揚げ麩の肉じゃが風
- 2017年3月2日 10:00
- 主菜
- 30分
煮もの煮ものじゃがいも玉ねぎシニアおふくろの味ヘルシー肉じゃがお麩アイデア料理車麩しらたき

誰もが好きな肉じゃがを、肉ではなくてお麩を組み合わせて作るヘルシーレシピ。お麩は揚げてから煮込むので、肉以上の満足感とこくが味わえますよ。作り方はいたって簡単、揚げ麩の肉じゃがレシピをどうぞ。

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茄子バーグ
- 2017年3月2日 10:00
- 主菜
- 15分
野菜のおかずなすシニアおふくろの味ヘルシー子供アイデア料理オートミールミートボール

肉のハンバーグとちがってジュワーッと肉汁が出て来たりはしませんが、瑞々しい茄子の食感とオートミールの歯ごたえが肉とは違うおいしさです。少し小さめにこしらえてミートボールにしてもおいしいですよ。ぜひ...

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カリフラワーのみそサブジ
- 2017年3月2日 10:00
- 副菜
- 15分
野菜のおかずカリフラワーアイデア料理ヘルシーカレー粉パクチー

ハンパに残ったカリフラワーを使い、風味付けはお手軽にカレー粉で。普段は塩で味をつけるのですが、ごはんと一緒に食べたかったのでみそ味にアレンジしました。パクチーをたっぷり混ぜ込みましたが、苦手な方は...

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れんこんつくねの簡単あんかけ
- 2017年3月1日 10:00
- 主菜
- 20分
柚子胡椒野菜のおかずオートミールヘルシーアイデア料理シニア切り干し大根ほうれん草れんこん

切り干し大根は甘みもたっぷり、うまみもギューッと詰まっているから汁にサッとちらすだけで味がまとまり、大助かりの素材です。切り干しのうまみたっぷりのあんにからめたつくね風。こちらは鶏肉などではなく、...

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塩昆布ラー油の即席きのこチゲスープ
- 2017年3月1日 9:00
- 汁物
- 5分
中華風スープえのきしめじまいたけ韓国料理世界各国の料理アイデア料理ヘルシーホーロー鍋

煮立てるだけのカンタンスープは私のもっとも得意なレシピのひとつ。包丁をつかうのはきのこの石突きを落とす程度。あとは全部鍋でひと煮立ち。あっという間に出来上がりますが、味はしっかり本格派。深い味わい...

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春菊のピリ辛酢昆布炒め
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 5分
炒め物昆布春菊和食シニア時短ヘルシー夏バテ

炒めものにもお酢を少々加えると、とってもおいしくなりますよ。感じないくらいの少量でも味がしまりますが、今回は少し酸味を感じるくらいに仕上げました。夏の疲れが出やすい季節にぴったりです。

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茄子そぼろと炒り豆腐の三色丼
- 2017年3月1日 9:00
- 主食
- 15分
どんぶりなす豆腐和食シニアおふくろの味お弁当ヘルシー子供きぬさや

三色丼といっても挽肉と卵ではなく、そぼろのかわりは茄子そぼろ。今回は丼仕立てなので量はたっぷり。茄子１本で2人分を使用しました。もう一つのそぼろ、炒り卵がわりの豆腐そぼろですが。こちらは柚子胡椒で風...

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しめじとレタスの煎茶炒め
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 5分
炒め物しめじレタスのり和食シニアアイデア料理おふくろの味ヘルシー

冷蔵庫にたまたまあったぶなしめじとレタスをサッと炒め、ちぎった焼き海苔と塩で味をつけただけ。とっても簡単なお総菜なのですが、煎茶をパラリと入れてみたらば、お洒落な味に仕上がりました。煎茶は乾燥のま...

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