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ハンバーグ ガーリックレモンソース

主菜

ハンバーグ ガーリックレモンソース
  • 投稿日2015/07/01

  • 調理時間25

レモンガーリックソースでさっぱり美味しくハンバーグがいただけちゃいます。

材料2人分

  • 合びき肉
    300g
  • たまねぎのみじん切り
    1/2個分
  • パン粉
    1/2カップ
  • 牛乳
    大さじ2
  • 1個
  • 塩、こしょう
    各適宜
  • A
    レモン汁
    大さじ1
  • A
    にんにくのすりおろし
    1かけ分
  • A
    しょうゆ
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • サラダオイル
    適宜

作り方

ポイント

ソースは少しとろみがでるまで煮詰めてくださいね。

  • 1

    フライパンにサラダオイルを熱し、たまねぎのみじん切りを炒めて、ボールに移し、冷ましておく。

  • 2

    ①のボールに、パン粉に牛乳を加えたもの、合びき肉、卵、塩・こしょうを加え、よく練り、2等分にして、小判型に丸める。

  • 3

    フライパンにサラダオイルを熱し、②を焼く。

  • 4

    焼き色がついたらパンバーグの高さ半分まで水を注ぎ蓋をして蒸し焼きにし、お皿に取り出す。

  • 5

    ④のフライパンの余計な油をふき、(A)の材料を加え、とろみがつくまで煮詰め、ハンバーグの上にかけ、出来上がり。

レシピID

125780

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森本英子(もりもん)
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森本英子(もりもん)

お料理好きが高じて、2011年にル・コルドン・ブルー料理ディプロムを取得しました。和・洋・中・エスニック、毎日のおかずから、お酒のおつまみまで、ジャンルにとらわれないお料理をブログとインスタで紹介させていただいてます。

「料理家」という働き方 Artist History