ハンバーグ ガーリックレモンソース
主菜
投稿日2015/07/01
調理時間25分
レモンガーリックソースでさっぱり美味しくハンバーグがいただけちゃいます。
材料2人分
- 合びき肉300g
- たまねぎのみじん切り1/2個分
- パン粉1/2カップ
- 牛乳大さじ２
- 卵１個
- 塩、こしょう各適宜
- Aレモン汁大さじ１
- Aにんにくのすりおろし１かけ分
- Aしょうゆ大さじ３
- Aみりん大さじ２
- A酒大さじ１
- A砂糖大さじ２
- サラダオイル適宜
作り方
ポイント
ソースは少しとろみがでるまで煮詰めてくださいね。
- 1
フライパンにサラダオイルを熱し、たまねぎのみじん切りを炒めて、ボールに移し、冷ましておく。
- 2
①のボールに、パン粉に牛乳を加えたもの、合びき肉、卵、塩・こしょうを加え、よく練り、２等分にして、小判型に丸める。
- 3
フライパンにサラダオイルを熱し、②を焼く。
- 4
焼き色がついたらパンバーグの高さ半分まで水を注ぎ蓋をして蒸し焼きにし、お皿に取り出す。
- 5
④のフライパンの余計な油をふき、（Ａ）の材料を加え、とろみがつくまで煮詰め、ハンバーグの上にかけ、出来上がり。
レシピID
125780
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Artist
森本英子（もりもん）
お料理好きが高じて、2011年にル・コルドン・ブルー料理ディプロムを取得しました。和・洋・中・エスニック、毎日のおかずから、お酒のおつまみまで、ジャンルにとらわれないお料理をブログとインスタで紹介させていただいてます。