ハンバーグ　ガーリックレモンソース

材料2人分

• 合びき肉
  300g
• たまねぎのみじん切り
  1/2個分
• パン粉
  1/2カップ
• 牛乳
  大さじ２
• 卵
  １個
• 塩、こしょう
  各適宜
• A
  レモン汁
  大さじ１
• A
  にんにくのすりおろし
  １かけ分
• A
  しょうゆ
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ２
• サラダオイル
  適宜

作り方

• 1

  フライパンにサラダオイルを熱し、たまねぎのみじん切りを炒めて、ボールに移し、冷ましておく。

• 2

  ①のボールに、パン粉に牛乳を加えたもの、合びき肉、卵、塩、こしょうを加え、よく練り、２等分にして、小判型に丸める。

• 3

  フライパンにサラダオイルを熱し、②を焼く。

• 4

  焼き色がついたらパンバーグの高さ半分まで水を注ぎ蓋をして蒸し焼きにし、お皿に取り出す。

• 5

  ④のフライパンの余計な油をふき、A レモン汁大さじ１、にんにくのすりおろし１かけ分、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ２の材料を加え、とろみがつくまで煮詰め、ハンバーグの上にかけ、出来上がり。

ポイント

ソースは少しとろみがでるまで煮詰めてくださいね。

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