さつまいもとかぼちゃのタコミートサラダ

さつまいもとかぼちゃは一口大に切る。

耐熱の小さめの器にA 合びき肉80g、たまねぎのみじん切り30g、赤ワイン小さじ1の材料を入れ、混ぜておく。

バーミキュラに大さじ3の水を入れ、クッキングシートをしいた上に【1】と【2】をのせ、フタをして、弱火で30分加熱する。

【3】のひき肉の入った容器にB ケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ2、チリパウダー小さじ1、塩・こしょう各適宜の材料を入れ、よくかき混ぜて、再び蓋をして5分加熱する。

さつまいもとかぼちゃがすっと串がささるまで柔らかくなったら、皮をとって、それぞれ別のボールに入れ、C マヨネーズ大さじ6、ヨーグルト大さじ2、塩・黒こしょう各適宜の半量ずつを加えて混ぜる。

透明の器に、さつまいも、かぼちゃの順に入れ、上に、【4】のタコミートをのせ、トルティーヤチップ、香菜を飾り出来上がり。