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さつまいもとかぼちゃのタコミートサラダ

50

2015.10.15

分類副菜

調理時間: 50分

ID130751

もりもん

morimon's kitchen

バーミキュラで無水調理した、さつまいもとかぼちゃをマヨネーズ、ヨーグルトで和え、スパイシーなタコミートソースをかけました。
タコミートソースのひき肉は、かぼちゃとさつまいもを無水鍋で加熱する時に、一緒に加熱するので簡単です。
透明なカップに入れて、かわいく仕立ててみました。

かぼちゃ いも類 アイデア料理 洋風サラダ おもてなし 恋人 ヘルシー ホーロー鍋

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材料4人分
かぼちゃ 350g
さつまいも 350g
A
合びき肉 80g
A
たまねぎのみじん切り 30g
A
赤ワイン 小さじ1
B
ケチャップ 大さじ2
B
ウスターソース 小さじ2
B
チリパウダー 小さじ1
B
塩・こしょう 各適宜
C
マヨネーズ 大さじ6
C
ヨーグルト 大さじ2
C
塩・黒こしょう 各適宜
トルティーヤチップ 適宜
香菜 あれば
作り方
Point!
かぼちゃとさつまいもを無水鍋で加熱する時、一緒に挽肉も加熱しちゃいます。
  1. さつまいもとかぼちゃは一口大に切る。
  2. 耐熱の小さめの器にA

    合びき肉 80g、たまねぎのみじん切り 30g、赤ワイン 小さじ1

    の材料を入れ、混ぜておく。
  3. バーミキュラに大さじ3の水を入れ、クッキングシートをしいた上に【1】と【2】をのせ、フタをして、弱火で30分加熱する。
  4. 【3】のひき肉の入った容器にB

    ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 小さじ2、チリパウダー 小さじ1、塩・こしょう 各適宜

    の材料を入れ、よくかき混ぜて、再び蓋をして5分加熱する。
  5. さつまいもとかぼちゃがすっと串がささるまで柔らかくなったら、皮をとって、それぞれ別のボールに入れ、C

    マヨネーズ 大さじ6、ヨーグルト 大さじ2、塩・黒こしょう 各適宜

    の半量ずつを加えて混ぜる。
  6. 透明の器に、さつまいも、かぼちゃの順に入れ、上に、【4】のタコミートをのせ、トルティーヤチップ、香菜を飾り出来上がり。
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