ホットプレートで簡単フレンチ「鶏のバスク風」

30

2017.02.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID 146527

森本英子(もりもん)

morimon's kitchen

ホットプレートでも簡単にフレンチが作れちゃいます。
彩りもよく、ご馳走感があります。

    材料

    4人分
    鶏もも肉 2枚
    ベーコン(ブロック) 50g
    たまねぎ 1/2個
    赤ピーマン 1個
    ピーマン 2個
    トマトの水煮(缶詰) 150g
    にんにく 2片
    白ワイン 100cc
    チキンコンソメの素 1個
    塩・こしょう 各適宜
    オリーブオイル 適宜
    ローズマリー 適宜

    作り方

    ポイント

    白ワインをよく煮詰めることです。よく煮詰めないと酸っぱさが残ってしまいます。
    1. 鶏もも肉は一口大に切る。ベーコンは棒状に切る。たまねぎは薄切りにする。
      赤ピーマン、ピーマンは1㎝太さに切る。にんにくは皮つきのまま軽くたたきつぶす。
      トマトはざく切りにする。
    2. ホットプレートにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがでるまで炒める。
    3. ②に塩・こしょうした鶏肉を入れ炒める。
    4. ③が色づいたら、ベーコン、たまねぎ、赤ピーマン、ピーマンを入れ炒める。
    5. ④のたまねぎ、ピーマンがしんなりしたら、白ワインを入れ、煮詰める。
    6. ⑤が煮詰まって、酸っぱさがなくなったら、トマト、チキンコンソメの素をお湯100ccで溶いたものを入れ沸かす。
    7. ⑥が沸いたら、ローズマリーをのせ、蓋をして、約10分煮込む。
      塩・こしょうで味を調える。
    58 141

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