さつまいもとカマンベールのコロッケ
主菜
投稿日2019/08/31
調理時間30分
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（131）
さつまいもの嫌いな主人もこれなら食べてくれます。ベーコンとカマンベールチーズの塩気がいい感じ。
材料4人分
- さつまいも400g
- ベーコン100g
- カマンベールチーズ70g
- マヨネーズ大さじ４
- 塩・こしょう各適宜
- 小麦粉・溶き卵・パン粉各適宜
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
パン粉を目の粗いざるでふるうときれいなコロッケになります。 さつまいもはゆでないでレンチンすると時短になります。
- 1
さつまいもは皮つきのまま、一口大に切って、柔らかくなるまでゆで、熱いうちにつぶしておく。
- 2
ベーコンは１㎝長さに切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。
- 3
ボウルに①、②を入れ、マヨネーズ、塩・こしょうを加えて混ぜる。
- 4
③を一口大に切ったカマンベールチーズを芯にして丸める。
- 5
④に小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて、180℃の揚げ油で揚げる。
レシピID
379514
「さつまいも」の基礎
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Artist
森本英子（もりもん）
お料理好きが高じて、2011年にル・コルドン・ブルー料理ディプロムを取得しました。和・洋・中・エスニック、毎日のおかずから、お酒のおつまみまで、ジャンルにとらわれないお料理をブログとインスタで紹介させていただいてます。