主菜
さつまいもとカマンベールのコロッケ
投稿日2019/08/31
更新日2019/08/31
調理時間30分
さつまいもの嫌いな主人もこれなら食べてくれます。ベーコンとカマンベールチーズの塩気がいい感じ。
材料4人分
- さつまいも400g
- ベーコン100g
- カマンベールチーズ70g
- マヨネーズ大さじ４
- 塩・こしょう各適宜
- 小麦粉・溶き卵・パン粉各適宜
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
パン粉を目の粗いざるでふるうときれいなコロッケになります。 さつまいもはゆでないでレンチンすると時短になります。
- 1
さつまいもは皮つきのまま、一口大に切って、柔らかくなるまでゆで、熱いうちにつぶしておく。
- 2
ベーコンは１㎝長さに切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。
- 3
ボウルに①、②を入れ、マヨネーズ、塩・こしょうを加えて混ぜる。
- 4
③を一口大に切ったカマンベールチーズを芯にして丸める。
- 5
④に小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて、180℃の揚げ油で揚げる。
レシピID
379514
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。