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たんたん鍋に牛乳を加えてコクを出してます。お野菜がたっぷりおいしくいただけます。
鍋に野菜を並べたあと、スープを注ぐと、写真のようにきれいな鍋になりますよ。 お豆腐を加えてもおいしいですよ。
キャベツはざく切りにする。 チンゲンサイは軸と葉に切り分け、軸は縦4~6等分に切る。 もやしはざっと洗って、水気をきっておく。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。 ねぎは斜め切りにする。 にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に薄く切る。
(鍋のスープ)を作ります。 鍋にごま油を熱し、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切りを炒める。 香りがでたら、豚ひき肉、ねぎのみじん切りを入れて炒める。
➁に豆板醤、テンメンジャンを加え炒め、湯、中華スープの素、白ねりごま、しょうゆを加え、煮たったら、牛乳を加える。
③に➀の野菜を加えながらいただく。
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森本英子(もりもん)
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。