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    副菜

    いちじくの白和え

    • 投稿日2024/06/11

    • 更新日2024/06/11

    • 調理時間10(豆腐を水切りしている時間は除く。)

    京都で食べて以来やみつきに、いちじくが出回る時期には毎年必ず作ります。家族も大好きです。日本酒にもワインにも合いますよ。

    材料2人分

    • いちじく
      2個
    • 絹ごし豆腐
      100g
    • A
      マスカルポーネチーズ
      20g
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      うす口しょう油
      小さじ1と1/2
    • A
      ねり白ごま
      小さじ1
    • 適量

    作り方

    ポイント

    マスカルポーネチーズがなかったら生クリームでもいいですよ。

    • 重しをのせて、絹ごし豆腐の水切りをしておく。

    • 1

      いちじくは6等分に切る

    • 2

      ミキサーに水切りした豆腐とA マスカルポーネチーズ20g、砂糖小さじ1、うす口しょう油小さじ1と1/2、ねり白ごま小さじ1の材料を入れ撹拌する。 なめらかになったら塩で味を調える。

    • 3

      いちじくを器に盛り、②をかけて出来上がり。

    レシピID

    484650

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    森本英子(もりもん)
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    森本英子(もりもん)

    ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

    「料理家」という働き方 Artist History