ラム香るチョコ羊羹。

材料4人分（15×15の各型1枚分　）

• 水
  1/2カップ
• 粉寒天
  2g
• こしあん
  100g
• チョコレート(ビター)
  60g
• ラム酒
  大さじ1
• レーズン
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で2～3分煮る。 型にさっと水を通して、レーズンを底に敷く。

• 2

  こしあんを加えて完全に溶けたら火を止める。 チョコレートを加えて溶かす。 ラム酒も加えてひと混ぜする。

• 3

  手早く型に流し入れて常温で放置し、固める。 適当にカットしたり型で抜いて盛り付ける。

ポイント

寒天なので温かいうちにすぐ固まってきます。火からおろしたらささっと型に流してください。 ラムはけっこう香ります。お好みで増減してください。 ラムをやめて、煮だしたお茶で寒天を溶かせば和洋折衷でまた美味しいです。 長く保存したいときはしっかり包んで冷凍庫へ。

作ってみた！

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