レシピカード
小澤 朋子
焼き柿のバルサミコマリネ。
グリルでじっくり焼いて甘さを濃縮＆とろっと食感に♪バルサミコ酢のコクのある酸味とオリーブオイルの爽やかな風味がとても合います！ 蕎麦屋のメニューで偶然見かけた焼き柿。海の牡蠣じゃないですよ。日本に古くからある食べ方だそうです。現代風にアレンジを(笑)
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