パルミジャーノ入りささみロールのパン粉焼き。

鶏ささ身は縦に厚みを半分に開く。鯵の開きみたいな感じです。 気になる筋を外しておく。 ビニルやボウルへAを合わせてしっかり混ぜる。 パルミジャーノはスライスする。

ささ身に塩胡椒をふり、大葉、ドライトマト、パルミジャーノ3g程度をのせる。 まずドライトマトとパルミジャーノを大葉でくるくると巻いてからささ身で巻いて元のささ身のような状態にする。 合わせたパン粉をくぐらせてしっかりまぶし、クッキングシートなどを敷いた天板に並べる。

残ったパン粉もまぶしつけ、上にパルミジャーノをのせる。 200℃のオーブンで10分焼く。 トースター強でこんがり焼いてもOKです。