主食
豆苗ペッパーライスの塩レモンクリームあんかけ丼。
投稿日2016/08/02
更新日2016/08/02
調理時間10分
ぱぱっと手軽な丼を朝食やランチ、軽食にいかがでしょう♪ ピリッとペッパーが効いて、塩レモンの風味と旨みで簡単調味。食欲を誘います～。 見た目も爽やか！こう見えてビタミンたっぷりの豆苗に、塩分とクエン酸と発酵パワーの塩レモン、タンパク質の卵と夏バテ対策にもいいんです！
材料1人分
- Aごはん茶碗多め1杯
- A豆苗15g
- A塩適量
- A粗びき黒胡椒適量
- B水3/4カップ150g
- B塩レモン大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- Bベーコン1枚15g程度
- 生クリームまたは牛乳大さじ2
- 卵1個
作り方
ポイント
ごはんは食べたい量をお好みで。 塩レモンは使用するものにより量を調整してしてください。 生クリームだとコクがあって、牛乳だとさっぱりな仕上がりです。
- 1
豆苗は2-3㎝程度の長さに切る。 ごはんは冷たければ温める。 A ごはん茶碗多め1杯、豆苗15g、塩適量、粗びき黒胡椒適量を全て合わせて均一に混ぜる。
- 2
鍋にB 水3/4カップ150g、塩レモン大さじ1、片栗粉大さじ1、ベーコン1枚15g程度（ベーコンは細切りにする。）を入れて火にかけ、ふつふつゆってトロミがついたら生クリームと溶いた卵を加えて混ぜる。卵に火が通れば出来上がりです。
- 3
器に１のごはんを盛り、２のあんをかける。 お好みで粗挽き黒胡椒を振りかけてください。
レシピID
140919
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪