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タコとたっぷり夏野菜のアヒージョ。

副菜

タコとたっぷり夏野菜のアヒージョ。
  • 投稿日2017/06/11

  • 調理時間15

野菜もとれて、タコやにんにくで元気も出るスタミナアヒージョです。 おつまみにぴったりですが、ごはんのおかずにも合いますよ。 〆の混ぜご飯がまた絶品♪

材料3人分おつまみで3人分くらい。

  • 茹で(蒸し)たこ
    100g
  • じゃがいも
    60g 小1個
  • ズッキーニ
    60g 1/2本
  • ミニトマト
    6個
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    1/2カップ
  • 小1/2程度
  • 唐辛子
    適量

作り方

ポイント

唐辛子はお好みで加えてください。

  • じゃがいもはしっかり洗って皮ごと5㎜厚に切り、ラップに包んで電子レンジ600W で1分加熱する。 ズッキーニも5㎜厚にスライスし、茹でたこはひと口大にぶつ切り、にんにくは半分くらいに切る。ミニトマトはヘタを取る。

    工程写真
  • 1

    小さい鍋や直火OKの器に1の具材を入れてオリーブオイルを注ぐ。塩を振って好みで唐辛子をのせ中火にかけ、ぐつぐつ言い始めたら弱火にして5~10分お好みの煮加減に加熱する。 *耐熱の容器に入れてトースター強で15~20分程度加熱してもOKです。 *写真は周囲にズッキーニとじゃがいもを交互に並べ、真ん中にタコとミニトマトを置いています。

    工程写真
  • 2

    美味しいダシが出ているオイルと少し具材を残しておいて、混ぜご飯はいかがでしょう? ごはん200gに、タコ2切れ&ズッキーニとじゃがいも2枚を適当に刻んで大さじ2のオイルとだしの混ざった汁、塩適量と混ぜています。 ごはんじゃなくてパスタと和えても美味ですよ。

    工程写真
レシピID

167337

「パスタ」の基礎

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

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小澤 朋子
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小澤 朋子

食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

「料理家」という働き方 Artist History