主菜
パパっとひと品！豚こまと野菜の重ね蒸し。
投稿日2018/08/17
更新日2018/08/17
調理時間10分
ザクザク切って重ねれば味付けはポン酢とごま油のみでOKのお手軽ひと品です。 底に敷いたお肉と玉ねぎには焼きめもついて食欲をそそりますし、蒸し焼きになった具材がとっても美味で、たっぷり入れたとうもろこしが甘旨です。 そのままおかず、おつまみ、お弁当に、ごはんにかけても美味しいですよ。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 玉ねぎ1/2個(大サイズ(100g))
- とうもろこし1本(冷凍や缶のコーンでも)
- チンゲンサイ1株(キャベツやズッキーニなど他の緑野菜でも)
- ポン酢しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
さっぱりにポン酢しょうゆを使用していますが、お好みで醤油やオイスターソースに置き換えてもOKです。 豚こま切れ肉はバラ肉や他の肉に変えてもOKです。 STAUBの鍋はオーバルホットプレート23㎝を使用しました。
- 準
玉ねぎは2㎝各程度にざくざく切る、 とうもろこしは芯から実をそぎ取る。 チンゲンサイは3㎝程度の長さに切る。
- 1
鍋に豚こま切れ肉、たまねぎを敷き詰める。
- 2
とうもろこし→チンゲンサイ→ポン酢しょうゆ→ごま油 の順にのせてかけていく。
- 3
フタをして中火で加熱し、じゅーっという音がしたら中弱火程度に火を弱め5分加熱する。 出来上がったら焼ける音がなくなるまで待ち、全体をざっと混ぜてくる。
レシピID
324192
質問
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
