汁物
とろ～りあったまる♪鮭の里芋とろみスープ
投稿日2018/11/18
更新日2018/11/18
調理時間15分
今が旬の食材で具沢山なほっこり温まるスープを作りました。 鮭でうま味とコクを出し、里芋でとろーり自然なとろみがついています。 スープは手軽に栄養をとれて、カラダにも優しく便利なのでこれからの季節におススメですよ。
材料4人分
- 里芋200g
- 生鮭1枚(甘塩鮭でも可)
- 白菜100g
- たまねぎ80g
- しめじ30g
- 粉チーズ大さじ1
- コンソメ1個
- 水２カップ
- 塩適量
作り方
ポイント
野菜はお好みのものを使用してください。 お好みで水を半量牛乳にすれば、（その場合は水で煮て、煮あがってから加えて温める）クリーミーでコクのある風味になります。 調理にはSTAUBのラココットdeGOHAN Mを使用しています。
- 準
里芋は洗ってラップに包み、柔らかくなるまで加熱する。粗熱が取れたら手で簡単に皮がむけるのでむく。 里芋を加熱している間に白菜をざく切りに、たまねぎを薄切りに、しめじを小房に分ける。 生鮭の皮と骨を除く。
- 1
鍋に里芋と生鮭を入れてヘラなどでざっくりつぶす。 その上に準備した野菜をのせ、水とコンソメ、粉チーズを加えて蓋をし、中火で8～10分程度加熱する。 味を見て必要あれば塩で整える。
レシピID
368481
質問
作ってみた!
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「里芋」の基礎
「しめじ」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪