＜BRUNO＞春キャベツのころころチーズ花しゅうまい
投稿日2019/03/29
更新日2019/03/29
調理時間30分
低糖質レシピ♪ とろ～りチーズたっぷりで、柔らかくて甘い春キャベツを皮のかわりに使った変わりだねの花しゅうまいです。 たこ焼きプレートでまんまる可愛く蒸し上がり、くぼみに分かれているのでひとつひとつがくっつかずに食べやすいです。 あつあつなので火傷にご注意くださいね。
材料4人分（21個程度できます。）
- 豚挽き肉200g
- 玉ねぎ1/2個分・100g
- しいたけ中2個分・30g
- プロセスチーズ30g
- 片栗粉大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1弱
- A醤油大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- 春キャベツ200g
- 溶けるチーズ70g
作り方
ポイント
柔らかい春キャベツはそのままで肉だねにしっかりつきますし、水分が多いのできれいに蒸しあがります。 普通のキャベツの場合は葉がかたければレンジなどで加熱して柔らかくしてから使用し、加熱前に大さじ1～2の水を回しかけてから加熱してください。
- 準
春キャベツは千切りにする。(長さは5㎝程度にするとまぶしやすいです。) 玉ねぎとしいたけは粗みじん切りにする。 プロセスチーズは5mm各程度に切る。
- 1
ポリ袋に豚挽き肉、A 酒大さじ1、砂糖大さじ1弱、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、おろししょうが小さじ1を加えて台に押し付けるようにしてしっかり練り混ぜる。 玉ねぎとしいたけを合わせて片栗粉を加えて全体にまぶし、それをポリ袋に加え、プロセスチーズも加えて軽く混ぜる。
- 2
1のポリ袋の角を1㎝幅程度になるよう切り、1個20～25gになるようキャベツの上に絞り出す。 キャベツをたっぷりまぶしつけて手でころころ押さえつける。
- 3
オーバルホットプレート(たこ焼きプレート)に並べてフタをしたら[HI]で約5分、[LOW]に落として約10分加熱する。 フタをあけて溶けるチーズをちらし、ふたたびフタをしてチーズがとろけたら出来上がり。
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪