カリカリ豚バラとみょうがドレのスタミナサラダ・栄養計算付

みょうがは好みのサイズに切る。存在感を残して大きめでも、粗みじん切り程度にしても。 レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

豚バラ薄切り肉は大きければ食べやすいサイズに切りフライパンに入れて軽く塩こしょうをふり中火で加熱する。 時々混ぜながら、半分以上こんがりして脂が出てきたら弱火にしてカリカリになるまで炒める。

脂が大量に出るので多すぎる分はペーパーなどに吸わせて除く（10g～程度除けます。） みょうが、ポン酢しょうゆ、おろししょうが（チューブ）を加えて混ぜ、粗熱が取れたらちぎっておいたレタス等と和える。 盛り付けて粗挽き黒胡椒をたっぷりかける。