レシピカード
小澤 朋子
免疫UP！カラダ整えレシピ♪モロヘイヤとトマトのぽん酢たれ
カルシウムや鉄、ビタミンといった高い栄養価が注目されているモロヘイヤにトマトを合わせた免疫アップ、夏バテ対策にもおすすめしたいお手軽タレです。 モロヘイヤは加熱するとねばねばになるのが特徴で、クセがないからアレンジしやすくおススメですよ。 肉や魚のたれに、冷ややっこにかけたりご飯にのせてもさっぱりおいしいですし、ドレッシングにも使えます。 モロヘイヤもトマトも、味でも栄養面でも油との相性がよくコクもでるのでオイルを加えていますが、よりさっぱり仕上げたい場合は抜いてもＯＫです。
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