ごろっと丸ごと甘ウマ♪焼きたまねぎとベーコンの炊き込みごはん
投稿日2020/12/15
更新日2020/12/15
調理時間15分(炊飯時間を除く)
バターとめんつゆで香ばしくコク旨に焼き目を付けた玉ねぎをまるごとひとつ炊飯器へ。 まるごとなので歯ごたえも残りつつ、じっくり炊かれることで甘さが出ていいお味の炊き込みごはんになりますよ♪ 今の時期のたまねぎはじっくり加熱すると甘くて味が濃くてとっても美味しく仕上がります。 新たまねぎで作るとまたひと味違う、とろける美味しさでそちらもおススメです。
材料4人分（白米2合分）
- 米2合
- たまねぎ1個(200g～300g程度)
- ベーコン50g(スライスなら3枚くらい)
- めんつゆ大さじ2(白だしでも)
- バター10g
作り方
ポイント
味見をして必要あれば分量外の塩で味を整えてください。 お好みでトマトやきのこなどを加えても美味しいです。
- 準
米は研いで2合の目盛りに合わせて炊飯器にセットし、1時間程度浸漬します。 玉ねぎは輪が出るように横半分に切り、ベーコンは細切りにします。
- 1
フライパンにたまねぎの切った面を下に、ベーコン、バターを入れて玉ねぎにこんがり焼き目がつくまで加熱します。 火を弱めてめんつゆを入れ、絡めながら軽く加熱します。
- 2
焼いたたまねぎとベーコンを炊飯器に入れ、 炊飯器の水をフライパンに移してヘラなどでフライパンに残った美味しい汁も残らずこそげとって炊飯器へ移します。 通常炊飯します。
- 3
炊き上がったところです。
- 4
しゃもじでざくざく切れるのでたまねぎをごろっと好みのサイズにしてください。 粗挽き黒胡椒をかけるとピリッとアクセントになります。
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小澤 朋子
料理家
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪