チキンとトマトのおかずサラダ・やみつき新玉ねぎドレ

新たまねぎは繊維に沿って薄切りにしたらA ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩ふたつまみ程度、あらびき黒胡椒適量と合わせてドレッシングを作っておきます。 トマトは8つ切りのくし切りを半分に切ります。 （食べやすいざく切りでOKです）

チキンソテーを作ります。 鶏もも肉は塩こしょうをふってフライパンに皮を下にして入れます。

中弱火にかけ、鶏肉にアルミホイルをのせた上に鍋で重しをして5分加熱します。 (アルミホイルを使うとまわりに油はねしにくく汚れが少ないです。 鍋があまりに軽い場合は鍋の中に水を入れて下さい。）

鍋とアルミホイルを外して裏返し、今度は何ものせずに2分加熱したら火を消します。 そのまま5分余熱で火を入れながら肉を休ませます。

鶏肉はひと口サイズにカットし、トマトと合わせます。 器に盛りつけて新たまねぎドレッシングを上からかけます。