トマトとバジルの冷やし焼きナス

材料2人分

• なす
  2本
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  トマト
  1/4個
• A
  キユーピー Italiante バジルソース
  大さじ1
• B
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• B
  あらびき黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  なすはヘタを落として縦半分に切り、皮面に切れ目を入れます。 フライパンにオリーブオイルの半量を入れて茄子を並べ、蓋をして中弱火で焼きます。

  
• 1

  裏返して残りのオリーブオイルを加え、再び蓋をして全体が柔らかくなるまで焼きます。 取り出して冷ましてください。冷え冷えがいい場合は冷蔵庫でしばらく冷やしてください。

  
• 2

  なすを焼いたり冷ましている間に、トマトは1センチ程度の角切りします。 A トマト1/4個、キユーピー Italiante バジルソース大さじ1を合わせて混ぜ、バジルトマトソースを作っておきます。 B プレーンヨーグルト大さじ2、あらびき黒胡椒適量を混ぜてヨーグルトソースを作っておきます。

  
• 3

  なすを皿に盛り、作ったバジルトマトソースを上からかけます。好みでバジルソースを追いがけしてください。 ヨーグルトソースを添えて完成です。 最初からかけたりディップしても、途中の味変にしても♪

  

ポイント

なすは今回大きく作りましたが、ひと口サイズにカットしてソースと和えても美味しいです。 ヨーグルトソースは無くても美味しく食べられます。

作ってみた！

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