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20
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2015.03.04

分類主食

調理時間: 20分(浸水時間除く)

ID125635

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

北海道のお赤飯のように甘納豆で炊き上げました。
もち米の代わりに切り餅をいれてアレンジ。手軽にもっちり感を出しました。
子供からお年寄りまでみんなに喜ばれる美味しさです。
忙しい時でも炊飯器に入れるだけの簡単・嬉しいレシピです。

おにぎり もち 和食 おもてなし 炊きこみご飯・混ぜご飯 お花見 切り餅 甘納豆 アイデア料理
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材料4人分
2合
紅麹(着色料) 適宜
2合分
甘納豆(ミックスタイプ) 150g
切り餅 1個
お好みで
作り方
Point!
甘納豆はそのまま入れると甘すぎてしまうので、流水で洗います。 炊きあがって混ぜ込む時、豆の崩れが気になる方は半分くらい後入れすると良いと思います。 (個人的には豆が崩れてご飯や餅と一緒に絡まる感じが美味しいと思います。)
  1. 米は洗い、紅麹を溶いた水で浸水させておきます(30分~)
  2. 切り餅は1cm角に切り、甘納豆はザルに入れ流水で砂糖を洗い流します。
  3. 炊飯器に米と着色した2合分の水、1の餅と甘納豆を入れて炊き上げます。
  4. 炊きあがったご飯は、濡れ手に少し塩をつけて俵型ににぎります。
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