焼きヨーグルトとドライマンゴーの人参サラダ。

ヨーグルトは半日ほど冷蔵庫で水切りしておきます。

水切りしたヨーグルトをココット皿に入れて表面を平らにならします。

人参は たわしなどでよく洗ってからピーラーで皮ごと薄くむきます。 ドライマンゴーはキッチンばさみで細長くカットします。

人参とマンゴーを上下2枚のアルミホイルに包んで周りをしっかり閉じ、魚焼きグリルで1のヨーグルトと同時に弱火で6分焼きます。 アルミホイルを取り出し、ヨーグルトはさらに8分加熱し、ココットから取り出して冷ましておきます。

【Ａ】をよく混ぜ合わせて調味液を作り、人参が熱いうちに和えて さいの目切りにした焼きヨーグルトを加え混ぜます。