大根葉とかりかり梅のおむすび。

30

2016.03.08

分類主食

調理時間: 30分

ID 136443

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

大根に葉が付いていたら捨てずにぜひ有効活用しましょう!
葉の部分はビタミンやカルシウムが豊富に含まれていて栄養価も高いんです。
かりかり梅と合わせて食感も彩りも楽しいおむすびにしました。
野菜が不足しがちなお弁当にもおすすめです。

    材料

    3人分
    精白米 1合
    A
    290ml
    A
    りしり昆布 1枚
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/4
    大根葉 100g
    小さじ1/4
    かりかり梅 大2個

    作り方

    ポイント

    今回ご飯はみしおで炊いていますが、残りご飯で作る場合は あつあつのご飯に昆布茶小さじ1を入れて味付けをしたものでも良いです。
    お好みで白ごまを加えても良いと思います。
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    1. 米は洗って分量の水で浸水してから 昆布、酒、塩を入れて炊きます。
    2. 大根葉は細かく刻み、熱湯でさっと湯がきます。
      ザル上げしたら、塩をふりかけて下味をつけます。

      かりかり梅は種を除いて細かくきざみます。
    3. 炊きあがったご飯の昆布を除き、1を加えて混ぜ込み おむすびにします。
    8 25

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