Name: 山形風味染み玉こん。
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: 玉こんにゃく 300g; 天然出汁パック 1個; 水 400ml; しょうゆ 大さじ4; 塩 小さじ1/2; 本みりん 大さじ2; からし・練り お好みで

2016.03.23

分類副菜

調理時間： 15分

ID 137097

がまざわたかこ

ほっこりおいしいふるさとごはん。

本場の玉こん煮は、出汁が入らないことが多いのですが、出汁パックを使って旨みをアップさせました。
シンプルですが、この味やみつきです！！
飢えを乗り切るダイエット食にもぜひ。

材料(作りやすい分量)

	玉こんにゃく	300g
A	天然出汁パック	1個
A	水	400ml
A	しょうゆ	大さじ4
A	塩	小さじ1/2
A	本みりん	大さじ2
	からし・練り	お好みで

作り方

Point!

煮詰めるほどしっかりした味にはなりますが、おすすめは半量くらいまで煮飛ばしてから一度冷まします。
出汁に浸かった状態で冷ますことで味がしっかり含みます。
食べる時に温めなおして、熱々を食べてくださいね。

こんにゃくはたっぷりの湯で、下茹でし湯切りしておきます。
鍋にこんにゃくと【Ａ】を入れて煮ます。
（こんにゃくが頭を出すようならクッキングシートなどで落し蓋をします）
煮汁が半量～1/3くらいになるまで煮詰めます。

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山形風 味染み玉こん。

山形風味染み玉こん。