レシピカード
がまざわ たかこ
香ばし菜花のコンソメスープ。
菜花などのアブラナ科の野菜は炒めることで美味しさがグンと増します。 旬の菜花の香ばしさや、ほのかな苦味など美味しいところをぎゅっとスープに入れ込みました。 菜の花が手に入らないときは、チンゲン菜花やアスパラ菜でも代用できます。
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