レシピカード
がまざわ たかこ
みずの味噌かやき。
『かやき』の語源は貝焼きで、大きな貝殻の上で様々な具材を煮込む秋田のお料理です。 秋田の人は、なんでも『っこ』を付けて呼ぶので、かやきっことよく聞きます。かわいい！ 汁にしては汁気が少な目、つゆだくな煮ものといった感じです。 染み出た旨みも逃がさず汁ごと頂く、おいしくてほっとするふるさとのお料理です。
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