レシピカード
がまざわ たかこ
田舎寿司
高知の郷土料理『田舎寿司』。 高知を訪れた時に出会ってそのおいしさに衝撃を受けました。 海鮮ばかりが寿司じゃないんだなぁと野菜のお寿司のおいしさをしみじみ実感。 通常 酢飯にはゆの酢（ゆず酢）が入っていますが、簡単に作れるようにゆず果汁と果皮で代用してます。 少々手間はかかりますが、人が集まる時のおもてなしにきっと喜ばれると思います。
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