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ジューシーな大根ととろっと柔らかなお餅がおいしいグラタンです。 食べ飽きしやすいグラタンですが、大葉の香りでさっぱりとおいしく食べられます。 大葉とチーズが最高!!
下準備玉ねぎはみじん切りにします。 大根は短冊切りにします。 大葉はせん切りにします。 切り餅は焼き色が付くまでオーブントースターなどで焼いておきます。 切り餅は4等分に切ってグリルで
熱して油をひいたフライパンで玉ねぎを炒めます。(中火~弱火) 香りが出てきたら大根を加え透明になるまで炒めたら、薄力粉を全体に加えてまぶします。
豆乳を少量ずつ加えてとろみがつくまで混ぜながら煮込み、塩で味付けします。
ココット皿に餅、2を入れ、その上に大葉、チーズをのせてオーブントースターで5~6分くらい焼き色がつくまで焼きます。
具材の量や水分量によって、薄力粉を加減して濃度を調整してください。 出来上がったグラタンにせん切り大葉をのせてもフレッシュな香りが楽しめます。
レシピID:145016
更新日:2016/12/13
投稿日:2016/12/13
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
ちおり
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