デザート
電子レンジで作る 柏餅
投稿日2017/04/26
更新日2017/04/26
調理時間20分
電子レンジで簡単に作る柏餅です。食材もも3つだけ！ みんなでわいわい行事食を作ってみてはいかがでしょうか？
材料（6個分）
- Aだんご粉120ｇ
- A上白糖30ｇ
- 水150ｍｌ
- あんこ180ｇ
- 柏の葉6枚
作り方
ポイント
レンジで加熱後はゴムベラでよくこねてひとまとめにします。こねにくい時は、麺棒を使って下さい。 餅は温かいうちに成形するときれいに仕上がります。
- 準
柏の葉は5～10分水に浸けて塩抜きします。
- 1
あんこは30gずつ丸めておきます。 (市販のあんこが柔らかい時は、耐熱ボウルに広げて入れて、1分ずつレンジにかけて水分を飛ばし、ちょうど良い固さにします。)
- 2
耐熱ボウルにA だんご粉120ｇ、上白糖30ｇを入れ、少量ずつ水を入れながら混ぜ、ラップをふんわりかけて600Wで3分加熱します。
- 3
取りだしたら、ゴムベラでこねるようによく混ぜ、ラップをかけて1分レンジにかけます。
- 4
取り出し、もう一度ゴムベラでよくこねます。 手をぬらして6等分に分けて丸めます。
- 5
餅を小判型に広げて、あんこをのせて折りたたみ口を閉じます。
- 6
柏の葉の裏が表面になるようにして包みます。
レシピID
155532
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。