デザート
豆好きさんの黒豆汁粉。
投稿日2018/01/10
更新日2018/01/10
調理時間10分
お節料理の残りや市販の黒豆で作れる簡単・濃厚な汁粉です。黒豆の風味がふわぁっと広がって、豆好きさんにはたまらない美味しさ。寒い日のあったかおやつにおすすめです。
材料2人分
- 黒豆煮200g
- 煮汁または水100ml
- 牛乳200ml
- 切り餅3個
- 黒豆煮(飾り用)適量
作り方
ポイント
牛乳を入れて火にかける際は、沸騰しすぎると舌触りが悪くなるので、混ぜながら、静かにフツフツしたら火を止めましょう。黒豆煮の量を加減して好きなとろみに調整してくださいね。
- 1
黒豆煮と煮汁または水をミキサーかフードプロセッサーにかけて撹拌します。
- 2
1を鍋にあけて、牛乳を加え加熱します。(煮汁の代わりに水を加える場合はお好みで小さじ2の砂糖を加えます)
- 3
切り餅は食べやすいように半分に切り、グリルで焼き色がつくまで焼きます。 器に餅、と1を盛り、飾りに黒豆を散らします。
レシピID
228115
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。