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フレッシュトマトのグラタンスープ

15

2018.06.28

分類汁物

調理時間: 15分

ID312375

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

旬のトマトを丸ごと使った体に嬉しいスープです。
ストウブのココットに盛り付ければさらにご馳走感アップ!!
スープが染みたバゲットもおいしいです。

スープ トースター ストウブ にんにく バゲット グリル コンソメ チーズ おもてなし STAUB バジル 玉ねぎ ピザ こしょう 簡単 子供 トマト グラタン

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材料2人分
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 小さじ2
A
100ml
A
顆粒コンソメ 小さじ2
塩、こしょう 少々
バゲット 2切
にんにく 1片
ピザ用チーズ 30g
バジル 適量
作り方
Point!
ストウブ ココットラウンド チェリー(10cm)を使用 酸味が強いトマトの場合は少量の砂糖を加えると食べやすいです。
  1. 玉ねぎはみじん切りにし、熱してオリーブオイルをひいたストウブココットで香りが出るまで炒めます。
  2. その間に、すりおろし器でトマトをすりおろします。
  3. 1の鍋に、A

    水 100ml、顆粒コンソメ 小さじ2

    と2を入れ煮ます。
    沸騰したら味を見て塩、こしょうで味を整えます。
    (酸味が強かったら少し砂糖を加えると良いです)
  4. バゲットは1センチの厚さに切り、トースターか魚焼きグリルで両面こんがり焼き、にんにくの切り口をバケットの表面にこすって香りをつけます。
  5. 3にバゲット、ピザ用チーズをのせて、トースターか魚焼きグリルで2~3分焼き色がつくまで焼きます。

    仕上げにバジルを添えます。
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