フレッシュトマトのグラタンスープ

材料2人分

• トマト
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  水
  100ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• 塩、こしょう
  少々
• バゲット
  2切
• にんにく
  1片
• ピザ用チーズ
  30g
• バジル
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、熱してオリーブオイルをひいたストウブココットで香りが出るまで炒めます。

  
• 2

  その間に、すりおろし器でトマトをすりおろします。

  
• 3

  1の鍋に、A 水100ml、顆粒コンソメ小さじ2と2を入れ煮ます。 沸騰したら味を見て塩、こしょうで味を整えます。 (酸味が強かったら少し砂糖を加えると良いです)

  
• 4

  バゲットは1センチの厚さに切り、トースターか魚焼きグリルで両面こんがり焼き、にんにくの切り口をバケットの表面にこすって香りをつけます。

  
• 5

  3にバゲット、ピザ用チーズをのせて、トースターか魚焼きグリルで2～3分焼き色がつくまで焼きます。 仕上げにバジルを添えます。

  

ポイント

ストウブ　ココットラウンド　チェリー(10ｃｍ)を使用 酸味が強いトマトの場合は少量の砂糖を加えると食べやすいです。

作ってみた！

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