汁物
コクうま アボカドベーコン豚汁。
投稿日2018/11/16
更新日2018/11/16
調理時間10分
パパっと作れるベーコンを使ったお手軽豚汁です。 ベーコンから旨みが出るので出汁を加えなくても美味しい豚汁に仕上がります。 仕上げに加えるアボカドのコクとトマトの酸味が絶妙！あと引く美味しさです。
材料2人分
- ベーコン4枚((37ｇ))
- もやし100ｇ
- 水300ｍｌ
- 味噌大さじ1.5
- アボカド1/2個
- ミニトマト3個
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
アボカドとトマトは最後に加えてひと煮立ちしたらすぐに火を止めます。 程よく火の通ったトマトの酸味がベーコンとアボカドのコクを引き立ててくれます。
- 1
鍋を熱し、サラダ油をひきベーコンを焼きます。 香ばしい色がついたら、もやしを加えてさっと炒め、水を加えます。
- 2
アボカドは半分に切り種と皮を除いて、食べやすい大きさのさいの目切りにします。 ミニトマトは横半分にカットします。
- 3
1が沸騰したら味噌を溶き入れて2を加えさっと煮たら完成です。
レシピID
368411
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。